同じように、出産、子育てというライフステージ変化が大きなインパクトを持つことに気づいたことがある。それはコーヒーという嗜好飲料の飲用動向を調べた時のことである。１９８５年から２０１０年までの過去２５年間の時系列のコーヒー飲用率のデータでは、コーヒーを「よく飲む」という率が、女性ではまず１８～２４歳の層で８５年に比べて６割に減少している。逆に４０～５９歳は１．７倍、６０～７０歳では２．４倍に拡大している。それに比して２５～３９歳ではまったく変わらないのである。コーヒーをよく飲む世代が高齢化しているというのが基本的特徴である。この傾向は男性も全く同様であるが、女性と異なっているのは１８～２４歳の男性では５割にまで減少、２５～３９歳でも８割強へと減少している点だ。
簡単にいえば若い時にコーヒーというものにエントリーする確率が大きく減ったということである。若者のコーヒー離れである。とりわけ男性で強い。通常、２５年間にわたりエントリー期にこれだけコーヒー離れを起こしていけば、その余波で２５～３９歳の時期でもコーヒー離れが加速するはずなのである。男性ではその傾向がみうけられるが、女性ではまったくないといっていいのだ。
つまり、出産、子育てというライフステージの転換が、コーヒーの飲用の習慣化を促しているといえる。エントリー期である若者の時代にコーヒーにあまり多くの接点を持たなかった女性たちが、出産、子育てを機にコーヒー飲用に参入し、習慣化が定着するという流れである。
この流れを考えるにあたって、鍵になっているのが間食シーンである。
まず間食シーンは大変頻度高く登場するのだが、一つのパターンは子供のおやつシーンと連動してでてくるものだ。もう一つは子供の間食シーンとはハッキリと連動している訳ではなくママが単独で行なっている喫食行動と思える場面だ。どちらにせよ、１日に２～３回は登場する。この間食シーンの多さは、後の章でも述べるが、シニア層ともまったく共通する生活行動なのである。
子供のおやつシーンは、子供が家にいる限り１日に２回くらいはある。たとえば午前１０時頃と午後３時頃である。この時間帯は古来より受けつがれ、あまり変化のしないもののようだ。お昼寝の後におやつを食べるといった生活習慣として定式化したパターンを持ちやすい。先ほどのＢさんの生活動線の中には、このパターンが登場する。お昼寝から起きた３時台に「ふかしいも、白湯」であり、「赤ちゃん用せんべい、白湯」といったものだ。これも乳幼児のおやつの定番といえるもので、決して甘い、スナック菓子などを無造作に与えている訳ではない。
そしてこの時にママはホットコーヒー（インスタント）だけを飲んだり、「チョコクッキー、豆乳カフェオレ」という様に、ママはスイーツも食べたりする。「子供がＴＶを見て機嫌いいうちに、少し甘い物を。これがないと、この後の家事ががんばれません」という心理が働いている。
このパターンは明らかに子供のおやつとタイミングを合わせているという意味で、子供の出産以降にしか出現しなかったシーンだ。子育てという常に切れ目なく連続している生活行動の接続を、スムーズに行なう為の「一区切り」という意味を持っているのだ。このシーンにコーヒーがセットされているということが、子供の出産以降でコーヒー飲用の習慣が定着する大きな背景なのである。
また、Ａさんのパターンでいえば、長女が保育園に行っていて一人のシーンであっても、長女が在宅であっても、午前１０時頃にやはり間食シーンが登場する。「コーヒーとメロンパン」、「コーヒーとお菓子（麻布かりんとう、博多通りもん）」、「コーヒーとヨックモック菓子」というように、コーヒー＆スイーツというパターンなのである。彼女の場合には午前中の洗濯、掃除といった家事の切れ目に接続詞のようにこのシーンが登場する。
とりあえず「一区切り」をつける瞬間が到来した時に「ホッと一息」という気分で出現する。そして、この瞬間だけがほんの数分かもしれないが、心は「一人」でいることを実感しているのだ。コーヒーには「リラックス」の機能と同時に、「リフレッシュ」させ、次に向けて「ウォームアップ」、「エンカレッジ」させるという複合的な機能価値がある。出産、子育てというライフステージの転換がコーヒーの持つ価値を招き寄せたのだ。
